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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一天一换(huàn)吗，一元一(yī)串的关东煮利润多少

　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每(měi)天都(dōu)重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮都会(huì)每(měi)天换一次汤底的(de),在每天早上(shàng)熬制好汤底之后(hòu),随(suí)着每次客人点单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加水,所(suǒ)以(yǐ)汤(tāng)会变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少,到了下(xià)班就帮汤倒(dào)掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一(yī)一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克'color: #ff0000; line-height: 24px;'>一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克般(bān)煮多(duō)久(jiǔ)才(cái)好

　　这是(shì)因为关东(dōng)煮是实(shí)心的，浮力不够，所(suǒ)以(yǐ)不会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开(kāi)了以后(hòu)，我们会看到(dào)关东煮会慢慢地(dì)一个个都(dōu)浮(fú)到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这又是为什么(me)呢？其实是因为关东煮的浮力(lì)增大了(le)。

　　关东煮明明(míng)是实(shí)心的，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮(zhǔ)、肉(ròu)丸是实心的，只是外(wài)表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆(dòu)、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分(fēn)别放在互不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带(dài)木鱼花熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾(wān)也十分流(liú)行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是(shì)台(tái)语(yǔ)中带有(yǒu)齿(chǐ)音性质的边音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已(yǐ)不是日本(běn)的原始口味，且在放置的材料上，也有相当(dāng)地差异性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大(dà)江南北的小吃，源自日(rì)本关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美(měi)，后广为流(liú)传(chuán)。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心一点就会发现，关(guān)东煮铁格子里的食材(cái)其实一(yī)直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于(yú)它的汤底，但食(shí)材即使煮熟了(le)也(yě)不一定入(rù)味了(le)，所以关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度(dù)慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来(lái)，会(huì)充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。